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【TGA x 食力】食品业新南向目标别只锁定华人!清真市场才

2020-06-12 629views

政府自2016年起开始推行新南向政策,将产业发展的箭头指向东南亚地区。根据国际货币基金(International Monetary Fund)的报告,2017年全球经济成长率平均为3.6%,而东南亚国家协会(简称「东协」)部份核心成员国的市场增长超过全球水平,以马来西亚为例,同年度经济成长率高达5.9%,显示当地市场正持续蓬勃发展!

马来西亚于2016年食品及非酒精饮料的消费总额为34.46亿美元,折合新台币超过1000亿元之多,东协有限公司林凯雄执行长在当地经商多年,他更指出,过去各大厂商只针对当地华人市场发展,但马来西亚其实约有61.6%为信奉伊斯兰教的巫裔人,此一客群的食品市场仍有待开发,清真食品的商业潜力实在不可估量。

清真食品审核严格 台商易不小心陷入认证误区

伊斯兰的经典《古兰经》对于穆斯林(伊斯兰教信徒)可食用的饮料和食物範围有诸多严格规定。简而言之,穆斯林禁止饮用酒类或食用猪肉及其他特定动物;至于猪以外的禽畜肉类,其宰杀工序须依清真宰杀方式,以割断喉管方式为之,然后放血。烹调或加工处理的环境须是清真食品专用,而在运输与储存的过程,一定要与非清真食品分开。如果没有符合上述原则而製造的食品,穆斯林是不得食用的,也因此「清真认证」制度就是帮助穆斯林消费者能安心食品的标示。所以,如果台湾厂商要贩售食品到穆斯林市场,取得清真认证是第一步。

悦旺贸易有限公司佘恢绪董事长一直致力在马来西亚推广台湾食品,他表示,曾有参与食品展的台商想申请清真认证,但居然不知道旗下产品有猪肉成份,而穆斯林根本不可食用猪肉。因此,台湾食品业者想要进军马来西亚的巫裔市场,必先考虑其产品是否符合清真认证的资格。

佘恢绪重申,从原料取得、生产加工至运输批发,清真认证的审核程序都非常严格,以求完全遵从伊斯兰戒律。他表示,过去有些台商无法获得清真认证,可能是在工厂内安放传统神位,使用猪毛製的刷子、非指定消毒剂(如:消毒酒精),也有员工在工厂的饭堂吃含猪肉的便当,又或者驾驶同一辆车运送清真食品与猪肉製食品,凡此种种,皆不符合清真认证单位的要求。

马来西亚在零售层面亦有清真食品的相关规定。佘恢绪表示,当地的零售场所一般会特别划设清真食品专区,有些州的宗教意识较强,其超市中的清真食品甚至设置专用购物篮。他指出,由于有些清真食品在製程中会自然产生酒精(乙醇),如果酒精含量大于0.5%,穆斯林就不能食用。因此包装上要明示製造成分表及配料表,以供穆斯林消费者检阅。另外,佘恢绪提醒台湾的食品业者,包装最好使用英文与阿拉伯文,因为不少穆斯林对华人食品有刻版印象,看到中文会联想到含酒食品而不会购买。

整合食品供应链成发展契机 二线城市商机无限

林凯雄长期销售自动化设备给各食品加工厂。他认为,在台湾经营食品产业相对方便,整条食品供应链运作有序,但马来西亚则不然,由于当地的食品供应链上游尚未整合,商家较难取得食品原料,许多事情都要亲力亲为,导致重度仰赖劳力,经营成本很高。但对台商而言,这却是难得的赚钱机会,只要能导入先进的食产业技术,加入当地食品供应链的整合进程,就能开拓清真食品的市场。

佘恢绪表示,目前在马来西亚推广台湾食品的方式除了在超市上划设台湾食品区,还包括台湾主题的食品展、国际及年节展销会、网路行销等。他强调,各大厂商专注争夺马来西亚一线城市的市场,但其实二线城市同样商机无限,他曾经在二线城市举办台湾食品的行销活动,由于该城市的地主富裕,又无竞争者瓜分市场,故销售情况十分理想。

马国每年增60万消费人口 健康食品迎合市场口味

至于什幺样的食品才符合当地口味?林凯雄表示,马来西亚的市场规模正在扩大,每年新增约60万的就业人口,参与市场消费,而且巫裔的人口成长率很高。他指出,过去餐饮及食品零售商都没有经营此一客群的市场,台商可考虑发展清真食品,把握商机。佘恢绪则指出,台湾除了肉乾、肉鬆一类的产品之外,大部份的食品都能尝试申请清真认证,但他注意到,台湾食品因为加工技术好,产品中有许多当地民众不了解的食品添加物,但因此容易引起消费者的疑虑。他建议,台商如欲进军马来西亚,在开发食品时,应当朝着少添加物、有机等健康诉求之方向,才能迎合当地市场口味。

本文转载自TGA辅导计画107-108年度社群网站经营合作伙伴「食力 foodNEXT」。

文字、图片|食力 foodNEXT 提供
原文网址|食品业新南向目标别只锁定华人!清真市场才是新蓝海

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