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【TGA x 食力】食品包装也要美学思考!陈易鹤:美学教育从

2020-06-12 981views

▲ 「果然滋味果乾」以清新质感的包装设计呈现品牌自然简单的风格。图片来源:陈易鹤提供。

台湾人爱吃,生活更是不能没有吃。台湾食品业发展多年,开发出各式各样的食品,但在享用好吃的美食前,你有特别注意过食品包装的设计美感吗?法国雕塑家罗丹有句名言:「生活中不缺少美,而是缺少发现。」但我们总会听到网友评断台湾食品包装不好看,甚至以「中华民国设计美学」嘲讽,难道台湾食品的包装设计真的有这幺丑?又该如何改善?

台湾产业的美感还有进步空间

「美感是王道!」陈易鹤表示。曾为知名食品公司设计产品包装、百货公司陈列设计等工作,2006年创立「好氏品牌研究社」致力于「美感努力运动」,对于台湾产业的美感,他坦言:「需要更好」。

「百货公司就像是各产业经营的缩影。」百货陈列设计的经验,让陈易鹤更能将设计融合在商业中观察市场趋势,他认为台湾食品业若无法塑造自己的品牌美感与个性,将仅止步于机能型产业,大众只能以价钱为标準判定好坏,「只要便宜、好吃、吃得饱就好。」陈易鹤表示对生活要求不高,仅追求CP值的生活型态,易让台湾产业丧失品牌竞争力,更不会有让品牌提升的动力刺激环境改变。

陈易鹤认为台湾整体产业环境处于温吞保守的商业型态,「穿不合身的衣装去展现自己,消费者喜欢什幺就推什幺,用营销主导品牌走向,丧失原始脉络,就很难建立消费者对品牌的忠诚度。」但他也认为,台湾大众对于品牌的包容度高,若要提升整体社会美感需求,人人都该成为一位挑剔的消费者,监督品牌建立形象。

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▲ 「好氏品牌研究室」创办人陈易鹤认为,「穿不合身的衣装去展现自己,消费者喜欢什幺就推什幺,用营销主导品牌走向,将会无法建立顾客忠诚度。」

4大因素让台湾食品业美学发展卡关

台湾食品美学为何难以改善,陈易鹤提出几项因素:

 

两岸经营者思维不同,台湾基层人员出意见难以「上达天听」

从事品牌设计及美感教育多年,亦曾北漂到中国北京耕耘事业,并且教授品牌设计课程。陈易鹤说:「中国经济规模大,能够挹注的资金也较多。」问到两岸间授课辅导的差异,他表示大陆企业经营者很用心学习,求知慾高,愿意花心力和资金在改善品牌,成长速度非常快,相较之下,台湾大品牌企业只派基层人员学习,就算有将意识传达提出改善意见,也无法「上达天听」撼动中高阶层主管的思维,直接影响企业核心。

世代轮替影响市场美感认知

观察市场趋势多年,陈易鹤认为,消费者对于品牌美学认知,会呈现世代交替形式:「当5、60岁的人主导消费市场时,对于美感的认知是符号意象,用豪宅、名车代表身份;3、40岁的人想找回生活的温度,会倾向消费有质感、简单的事物。而年轻一代则主张建立风格,也因为消费能力低,所以会追求符合彰显个人态度的美感。」

他建议,品牌应观察不同世代美感认知的差异和消费行为,才能带领品牌的经营方向与思路。

陈易鹤表示,10多年前大众普遍对于美学设计尚未有太多的重视,直至近年因「福禄猴」、「黄色小鸭」等大型艺术的对比,加上年轻世代走出国界看见更多美的事物,将落差值反映在台湾大环境下,社会开始反思台湾美学素养不足的问题,也因此开始有许多视觉改造计画产生,从传统市场、街道到教科书等都在翻转。这些改变并非由单一独立事件所致,陈易鹤认为台湾市场对于美学设计的重视正在提升,未来将会越来越偏向设计导向,大众对于事物的视觉诉求亦会越来越有感。

因此与民众生活最贴近的食品产业,也应该体察到这样的趋势,开始思考品牌形象和产品包装如何更美!

【TGA x 食力】食品包装也要美学思考!陈易鹤:美学教育从

▲ 三好米喜米礼盒—结合台湾民情习俗,刻画本土文化设计。图片来源:陈易鹤提供。

【TGA x 食力】食品包装也要美学思考!陈易鹤:美学教育从

▲ 微热山丘礼盒—将传统窗框样式融合在包装设计呈现中国文化风格。图片来源:陈易鹤提供。

食品产业美感经营的下一步

食品产业该如何转型?陈易鹤认为以自身推广至社会分析,首先要让产品有一定品质,并且利用自身对产品的本质认知来确立品牌的形式美学,他说:「不一定是要包装好看,也可以行动、教育、空间设计深植人心,建立品牌忠诚度。」最后,企业除了自我提升也要能对社会产生影响,教育消费者对于美感的需求,使大众生活品质提高。陈易鹤也建议可以多参考外国品牌範例,「不要害怕去模仿其他国家,设计最初都是从临摹开始,但要以好的方式更胜别人一筹。」台湾食品产业美感的发展,需透过业者和大众共同努力,才能迎向更好更美的未来。

本文转载自TGA辅导计画107-108年度社群网站经营合作伙伴「食力 foodNEXT」。

文字、图片|食力 foodNEXT 提供
原文网址|食品包装也要有美学思考!陈易鹤:美学教育应从日常饮食做起!

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